Le dossier du mois

N 7, la French road trips

Le bruit incessant des moteurs et des klaxons s’est tue. Pourtant, elle reste, dans la mémoire des Français, la Route des vacances, avec ses promesses de soleil, bonheur, insouciance et gourmandise.

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Laurent André, ambassadeur de la gastronomie française

Défenseur inconditionnel d’une cuisine de saison concoctée à partir de produits du terroir élaborés par des artisans d’exception, Laurent André supervise l’ensemble de l’offre culinaire du Royal Monceau-Raffles...

Éric Prowalski, chef de la Rotonde des Trésoms à Annecy

Bordelais de naissance, Éric Prowalski, 37 ans, n’a pas chômé. Sportif, marathonien de haut niveau et ceinture noire de judo, il a, professionnellement, affûté ses armes auprès de Jean-Marie Amat à Lormont (près de...

Et si on dinait dehors ?

On attend ça toute l’année : le thermomètre grimpe, les beaux jours sont de retour et avec eux une irrésistible envie de s’installer à une terrasse pour lézarder au soleil tout en sirotant une bonne bouteille de...

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Si vous souhaitez développer un projet hôtelier et de restauration, le programme d’accompagnement Talent Equip’Hotel vous aide à le réaliser à vos côtés pendant deux ans. Pour cela, il vous suffit de déposer une...

Cet été les tartines s’invitent au Café...

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