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Les étapes du Tour de France 2016

Cette année encore, Tous au Restaurant vient à votre rencontre ! À chaque étape, l’ensemble de la profession se retrouvera dans les établissements de nos chefs ambassadeurs. Associations de chefs, syndicats, restaurateurs, sommeliers, groupes de restauration, médias pro, élus locaux…
Tous seront là pour échanger, dynamiser le secteur de la restauration, valoriser l’ensemble des métiers, susciter de nouvelles vocations, faire le plein d’idées, échanger pour réussir l’événement « Votre invité est notre invité »

Les étapes du Tour de France 2016 :

  • Bordeaux, le 25 mai, au restaurant Le Prince Noir (Lormont)
  • Lille, le 31 mai, au restaurant Clément Marot
  • Strasbourg, le 2 juin, à La Maison Kammerzell
  • Nantes, le 9 juin, au Château des Ducs de Bretagne
  • Marseille, le 13 juin, au restaurant L’Épuisette
  • Paris, le 20 juin, à l’Ecole de Cuisine Alain Ducasse:
  • Lyon, le 30 juin, au restaurant Le 33 Cité

Au programme : table ronde et débat sur les enjeux économiques de la restauration de demain, présentation des produits de nos partenaires, conférence de presse et cocktail déjeunatoire.
Pour les shows culinaires, la star sera le piano de cuisson Electrolux Libero.

La restauration de demain, c’est quoi ?

Connectée, responsable, équilibrée, ultra-spécialisée et de plus en plus segmentée, ainsi serait la restauration 3.0. À nouveau monde, nouveau métier, nouveau business model. Sans nul doute, l’univers du food service vit une révolution. Pour répondre aux nombreuses questions tels que : comment mangerons-nous demain au restaurant ? Qu’apporteront les nouvelles technologies à la restauration ? Quels types de restaurant ? Quid du problème de personnel qualifié ? Quid de la réservation en ligne et de la réputation sur les réseaux sociaux ?… Tout au long de l’année des experts interviendront pour décrypter et offrir une vision des tendances de la restauration de demain : évolutions sociétales, emploi, transmission, formation, restauration éco-responsable, digital…

Très prochainement Tous au Restaurant sera près de chez vous, alors, ne ratez pas ces moments d’échanges et de convivialité d’une rare intensité !

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