Le blog - Tous au restaurant

Unilever Food Solutions lance la solution végétale The Vegetarian Butcher™.

Doté d’une équipe de chefs et de nutritionnistes, UFS conseille les professionnels dans l’élaboration de recettes toujours plus savoureuses et équilibrées, servies dans un souci de qualité irréprochable.

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Knorr : Accompagner les Chefs au Quotidien

Unilever Food Solutions entend vos besoins chers chefs et met tout en œuvre pour vous offrir les meilleures solutions culinaires en vous accompagnant au quotidien.

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Idée Recette l’Académie du Goût : Haddock en Carpaccio, Chou Blanc, Noix par Alain Ducasse

Le chou cru, ingrédient phare du coleslaw, se retrouve à nouveau en salade pour un résultat des plus savoureux . Vous allez apprécier son croquant associé au fondant du haddock. Quelques noix pour la gourmandise, de la ciboulette ciselée pour plus de fraîcheur et c’est prêt, vous n’avez plus qu’à déguster. INGRÉDIENTS (4 PERSONNES) 1 filet […]

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Grand Ouest : Ils Participent à Tous au Restaurant !

Découvrez quelques-unes des tables participant à Tous au Restaurant dans le Grand Ouest.

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Hauts-de-France : Ils Participent à Tous au Restaurant !

Découvrez quelques-unes des tables partipant à Tous au Restaurant en région Hauts-de-France.

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Grand Est : Ils Participent à Tous au Restaurant !

Découvrez quelques-unes des tables participant à Tous au Restaurant en région Grand Est.

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Auvergne-Rhône-Alpes : Ils Participent à Tous au Restaurant !

Découvrez quelques-unes des tables participant à Tous au Restaurant en région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

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Provence-Alpes-Côte d’Azur : Ils participent à Tous au Restaurant !

Découvrez quelques-unes des tables participant à Tous au Restaurant dans la région Provence-Alpes-Côte d’Azur.

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Nouvelle Aquitaine : Ils Participent à Tous au Restaurant !

Découvrez quelques-unes des tables participant à Tous au Restaurant en région Nouvelle Aquitaine.

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Oliver Bellin – La Bretagne bien représentée pour la 10ème éditon !

Olivier Bellin, chef de l’Auberge des Glazicks particpe pour la première fois à Tous au Restaurant. A réserver sans plus attendre en « Tables d’exception » à partir du 24 septembre prochain 10h !

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Le Restaurant Régis et Jacques Marcon participe pour la première à Tous au Restaurant !

Réservez à partir du 24 septembre prochain 10h cette table de prestige dans la section « Tables d’exception du site !

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Terroir & Co Sofitel Strasbourg, Ambassadeur du terroir alsacien

Terroir & Co, restaurant du Sofitel Strasbourg, a pour leitmotiv de mettre en avant le terroir alsacien, ses producteurs et leurs produits révélés par le biais d’une cuisine inspirée.

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Cafés Richard : 3 Questions à Dominique Renault

Afin, d’en savoir un peu plus sur les activités de Cafés Richard, nou savons posé trois questions à Dominique Renault, directeur des Opérations et du Développement du Groupe.

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4 Questions à Rafael De Gendt d’Unilever Food Solutions France

Afin d’en savoir un peu plus sur Unilever Food Solutions, nous avons posé 4 questions à leur Directeur Général, Rafael DE GENDT.

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3 Questions à Bérengère Nierop-Copin du Groupe CEMOI

Découvrez les produits du Groupe CEMOI avec Bérengère Nierop-Copin, leur B2B Communications Manager.

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Interview Muriel Thébault pour le Réseau Krill

Responsable Communication du Réseau Krill, Muriel Thébault a répondu à nos 3 questions sur les activités du groupe.

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Interview Sylvain Marchesson de Bel Foodservice

Afin d’en savoir un peu plus sur les activités de Bel Foodservice, nous avons posé 3 questions à leur directeur marketing, Sylvain Marchesson.

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Interview May Yang pour UnionPay International

4 Questions à May Yang, Directrice Marketing de Union Pay en France. Elle revient notamment sur les activités du groupe, les avantages pour les restaurateurs et le dispositif mis en place pendant Tous au Restaurant !

Article

Thierry Schwartz, Partenaire de Tous au Restaurant

Thierry Schwartz, ambassadeur du Grand-Est pour la 10ème Edition Tous au Restaurant

Article

Restaurant l’Etang d’Ô (31) – Olivier Verheecke, chef ambassadeur de la Négrette

L’Etang d’Ô participe à l’opération Tous au Restaurant du 1er au 14 octobre 2018. L’occasion de découvrir cette table de terroir à travers un menu dédié.

Portrait

Portrait du Chef Christian Constant

Il est celui qui a fait monter le Sud-Ouest à Paris. Christian Constant est assurément le plus occitan des occitans.

Portrait

Portrait du Chef Thierry Schwartz

Le pape de la cuisine nature Thierry Schwartz à cette expression régulière « J’aime me dire que le produit se suffit à lui-même dans son élégancenaturelle »

Article

Thierry Schwartz – Le Restaurant

Votre invité est notre invité chez Thierry Schwartz – Le Restaurant

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Zoom sur l’hôtel-restaurant Le Viscos

Une expérience qui mêle tradition et partage

Recette

Recette – Goyère selon « Denise Legleye »

Etablissement l’Auberge de La Garenne

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Emporio Armani Caffè

Côté café. Toute la journée en intérieur ou en terrasse, une carte brasserie chic et légère qui vous invite à redécouvrir les incontournables de la cuisine italienne. Venez vous restaurer toute la journée, du petit déjeuner jusqu’au diner. Sans oublier un moment Apéritivo à partager à l’ombre du clocher de Saint-Germains-des-Prés. La dolce vita !

Article

Reso 69 : partenaire de l’événement au MAC Lyon

RESO 69, spécialisé dans la mise à disposition de personnel dans l’hôtellerie/restauration.

Recette

Recette du Chef Mathieu Guibert

Saint-Jacques de la Baie de la Somme juste rôtie choux fleurs de la Milliassière et pomme Granny Smith, émulsion acidulée au Muscadet

Recette

Recette – Rouleau de chair de crabe aux épices, petites salades de radis du chef Julien Binz

Restaurant JULIEN BINZ à Ammerschwihr (68)

Article

La Success Story – Maguey Restaurant

Chez Maguey, vous êtes invités à choisir deux adjectifs qui articuleront le repas que vous dégusterez.

Recette

Recette du Chef Massimo Tringali

L’Armani Ristorante célèbre 2 valeurs inaltérables de la maison Armani : excellence et élégance. C’est aujourd’hui le plus milanais des restaurants italiens de la capitale où l’on vient déguster la cuisine gastronomique du chef Massimo Tringali qui magnifie les produits italiens sans tricher.

Portrait

Portrait de la Cheffe Fernanda Pauma

Cheffe de l’établissement Auberge de la Chapelle aux Chasses (03), Restaurant labélisé Tables & Auberges de France

Article

EMPORIO ARMANI CAFFE : L’histoire ne fait que commencer

Giorgio Armani a désiré retrouver l’élégance des caffè milanais dans sa boutique de Saint- Germain-des-Prés. Pouvait-il en être autrement ?

Recette

Recette proposée par Sylvain Médane

Filet de cabillaud, julienne de haddock, copeaux de pavé de Roubaix et crème de carré des maguettes

Portrait

Portrait de Chef Mathieu Guibert

Chef à la tête de l’établissement Anne de Bretagne

Recette

Recette – Cromesquis de poulet aux épices & aux herbes fraîches par le Chef Antoine Westermann

Le chef Antoine Westermann vous présent son cromesquis de poulet aux épices & aux herbes fraîches et ses astuces.

Article

Tous au Restaurant et l’association Croix-Rousse Le Village

Cette année, pour l’édition 2018 de Tous au Restaurant, Lyon s’engage avec l’association Croix-Rousse le Village pour fêter la culture et la gastronomie !

Recette

Recette de Franck Putelat

Tartine de haricots de castelnaudary confits a la sauge, Mozzarella et truffe noire de villeneuve minervois

ArticlePortrait

Julien Binz partenaire de Tous au Restaurant

Sandrine Kauffer (journaliste gastronomique) et Julien Binz (chef de cuisine) ouvrent le restaurant JULIEN BINZ, dans le joli village viticole d’Ammerschwihr, situé sur la route des vins d’Alsace.

Recette

Recette – Courge rôtie / crumble de graines et lardon de jambon par Vivien Durand

A Biarritz, Pau et Saint-Etienne Les Contrebandiers s’associent à la grande fête des restaurants en proposant une offre exclusive à l’occasion de Tous au Restaurant !

ArticlePortrait

Sandrine Kauffer-Binz : Les Nouvelles Gastronomiques

Partenaires de nombreux salons, concours et événements culinaires, les Nouvelles Gastronomiques participent à la 9ème édition de l’opération TOUS AU RESTAURANT.

Article

Escapade à Lille

Profitez de Tous au Restaurant et de sa belle initiative « Votre invité est notre invité », portée par la passion et la générosité des chefs et des restaurateurs, pour partir à la découverte des richesses culinaires et culturelles de la métropole lilloise…

Recette

Recette – La poulette pattes noires par Antoine Westermann

La poulette pattes noires aux pommes de terre, artichauts, citron confit et au romarin, cuite comme un baeckeofe par Antoine Westermann

Article

Escapade en Alsace

Dans cette belle région, les plaisirs de la table sont une véritable institution. Choucroute, tartes flambées, baeckeoffe … leurs fumets odorants aiguisent l’appétit des gourmets.

Recette

Recette proposée par Denise Legleye et Sylvain Médane

Râble de lapin des Hauts de France, farci aux pruneaux, à la flamande

Article

Escapade en PACA

Profitez de cette grande fête de la cuisine pour aller vivre une expérience unique en région PACA, à moindre coût…

Recette

Recette Herbacé, filet de sole de Noirmoutier aux bigorneaux, bouillon d’herbes folles de la Seine et Marne, et clous de girolles du Chef Julien Roucheteau

Herbacé, filet de sole de Noirmoutier aux bigorneaux, bouillon d’herbes folles de la Seine et Marne, et clous de girolles par le Chef Julien Roucheteau de la Scène Thélème.

Article

Escapade en Occitanie

Un séjour en Occitanie avec Tous au Restaurant, embarquez pour vivre une expérience inoubliable de découverte, de partage, de convivialité et de plaisir.

Article

Amora J’aime mon resto

La marque de condiments préférée des français s’invite sur les tables des restaurants ! Devenez gratuitement l’un des 1000 restaurateurs partenaires d’Amora !

Recette

Recette du Chef Kévin Gourret – La langouste en balade dans les jardins du Cap Sizun

Kévin Gourret, chef de l’hôtel restaurant Le Goyen à Audierne

Article

Le Goyen, hôtel restaurant à Audierne (29)

Découvrez le Goyen, établissement inscrit à Tous au Restaurant 2018 !

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Esprit de famille et Bistronomie chez Sandrine et Stéphane Savorgnan du restaurant Millésimes 62 (Paris 14e)

Le restaurant Millésimes 62 participe à la 9ème Edition de Tous au Restaurant. Venez le découvrir !

Article

Escapade en Rhône-Alpes

À seulement deux heures de TGV de Paris, Lyon et sa région offrent le cadre idéal pour un week-end en mode « Culture & Gastronomie ».

Recette

(Vidéo) Recette Cœur de thon rouge croûte d’épices du salé du Chef Sylvestre Wahid

Sylvestre Wahid, chef de la brasserie Thoumieux, présente sa recette Cœur de thon rouge croûte d’épices du salé en vidéo.

Article

Aymeric Pinard Chef – Pâtissier du relais Bernard Loiseau

Découvrez Aymeric Pinard – Chef Pâtissier du Relais Bernard Loiseau

Article

Découvrez Le Molitor, plongez dans la cuisine de la Brasserie Urbaine

Découvez Le Molitor et sa brasserie urbaine

Article

Venez découvrir les belles tables du Groupe Barrière

Pour l’événement Tous au Restaurant «Votre invité est notre invité» édition 2018, Le Groupe Barrière est partenaire. Découvrez, à moindre coût, leurs tables.

Recette

Recette Quasi de Veau du Chef Shoro Ito – Relais Bernard Loiseau

Recette du Chef Shoro de Loiseau des Sens, le nouveau restaurant » santé – plaisir » du Relais Bernard Loiseau

Article

Risotto primavera d’épeautre du restaurant La Terasse du Gray

Le chef de La Terasse du Gray, établissement du groupe Barrière à Cannes nous dévoile son secret de fabrication du Risotto primavera d’épeautre, trait d’huile d’olives vierge et salade de roquette

ArticlePortrait

Le Groupe Barrière partenaire Tous au Restaurant 2018

Profitez de l’événement Tous au Restaurant « Votre invité est notre invité » pour découvrir, à moindre coût, les belles tables du Groupe Barrière.

Recette

Pieds et paquets maritime par Guillaume Sourrieu

Découvrez la recette de Guillaume Sourrieu, Chef de L’épuisette à Marseille !

Recette

Yaourt de foie gras par Jacques et Laurent Pourcel

Jacques et Laurent Pourcel, chefs du restaurant Terminal #1 à Montpellier

Article

Brasserie Colombale à Menton : à la découverte de nouvelles saveurs

Depuis la superbe terrasse avec vue sur la mer ou au chaud dans un décor magnifique, la Colombage vous propose une cuisine méridionale savoureuse…

Article

Le Bar TGV présente

La sélection des vins de Fabrice Sommier, Meilleur Ouvrier de France en sommellerie

Article

Le Bar TGV s’associe à l’opération Tous au Restaurant !

Le bar TGV proposera une offre* spéciale et inédite : l’occasion de découvrir ou (re)découvrir les étoiles à la carte des menus de chefs.

Recette

Dorade du Chef, Kévin GOETZ

Au cœur du Parc Naturel des Vosges du Nord, découvrez un gourmand mélange entre authenticité et modernité avec le Chef Kévin GOETZ à la Winstub du Casino.

Recette

Homard Européen sauté à cru, par Michel Chabran

Découvrez la recette de Michel Chabran, un chef qui aime partager sa passion !

Portrait

Patrick Bertron, chef des cuisines du Relais Bernard Loiseau

Sa cuisine : une double influence, bretonne et bourguignonne !

Recette

Recette : Simple Carotte en Terre Bio par Thierry Schwartz

La recette de Thierry Schwartz, Chef étoilé et Chevalier du Mérite agricole.

Dossier

Evénement culinaire exceptionnel – Dinners in the Sky

Dinners in the Sky, une expérience inédite à Marseille, les 22, 23 et 24 septembre prochains, avec le chef Lionel Levy aux commandes !

Recette

Lentille verte de Provence et anguille fumée

Sébastien Sanjou, chef du Relais des Moines, nous livre sa recette de Lentille verte de Provence « Charles Trabaud » cuisinée en salade / bouillon / anguille fumée

Recette

Les Brochettes de Poulet Tandoori par Georges Blanc

Découvrez le portrait d’un Chef de renom et sa recette de Brochette de Poulet Tandoori au Gingembre.

Recette

Recette : Côte de boeuf du Mézenc par Pierre Sang

Pierre Sang, le chef français d’origine coréenne, vous fait découvrir sa recette de Côte de boeuf du Mézenc, sauce ssamjang, champignons au vinaigre et fils de pomme de terre.

Article

Mori Venice Bar : un voyage résolument italien !

Terrasse face à la Bourse. Elégance chaleureuse. Massimo Mori orchestre avec art le théâtre des sens d’une restauration natale al dente.

Article

Rentrez dans l’univers incroyable de L’Emporio Armani Caffè & Ristorante

Goûtez à la Vita milanaise d’un lieu unique orchestré par Massimo Mori !

Recette

Recette : Queues de Langoustines Roties par Sylvain Medane

Jean Marc Legleye, chef restaurateur-sommelier et propriétaire de l’Auberge de La Garenne, à Marcq-en-Barœul et Sylvain Medane, au fourneau de l’Auberge depuis près de 15 ans, vous font découvrir leur cuisine gastronomique et régionale.

Portrait

Nicolas Dousset, portrait d’un chef passionné

Depuis Juin 2016, Nicolas Dousset vous accueille au restaurant Le Capella pour faire pétiller vos papilles !

Article

Le Vivarais, une institution Lyonnaise

Découvrez le savoir faire d’un chef, Williams Jacquier et sa fille, Audrey Jacquier, dans ce restaurant gastronomique, de spécialités lyonnaises.

Recette

Découvrez la recette estivale du chef Sylvestre Wahid

Pinces de Tourteau servies en salade rafraîchie

Article

Le Petit Nice de Gérald Passedat célèbre ses 100 ans en 2017

100 ans de passion pour la méditerranée !

Portrait

L’interview de Lionel Levy, chef de l’InterContinental Marseille Hôtel Dieu

Lionel Levy,
« J’AI SANS CESSE BESOIN D’UN NOUVEAU CHALLENGE POUR AVANCER »

Recette

Recette: Gaspacho de Lentilles Vertes du Puy par François Gagnaire

Portrait du chef François Gagnaire, du restaurant Anicia et sa fameuse recette du gaspacho de lentilles.

Recette

La recette du mois par Vivien Durand, chef du restaurant Le Prince Noir, et son équipe

Vivien Durand et son équipe nous partagent avec joie la recette de la Tarte au citron « meyer d’Eugénie les Bains »

Portrait

Julie Andrieu, marraine de la 8ème édition de Tous au Restaurant

Portrait de notre marraine pour la 2e année consécutive

Dossier

Un peu d’histoire… Les pionniers de la gastronomie française

Élaborée, perfectionnée, sublimée par une succession de cuisiniers créatifs, doués et passionnés, la suprématie de la gastronomie française s’est forgée au fil des siècles