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Sandrine Kauffer-Binz : Les Nouvelles Gastronomiques

Partenaires de nombreux salons, concours et événements culinaires, les Nouvelles Gastronomiques participent à la 9ème édition de l’opération TOUS AU RESTAURANT.

Fondées et dirigées par Sandrine Kauffer, Les Nouvelles Gastronomiques, sont le seul média 100% gratuit, qui réunit la communauté des gastronomes : professionnels, grand public, clients des restaurants, férus de recettes, passionnés par la cuisine et les bons produits.

 

Le journal fête ses 10 ans

Véritable vitrine d’un savoir-faire et des talents culinaires Français, ce journal contribue au rayonnement gastronomique de la France et à son attractivité touristique et économique.

Ce média d’un genre nouveau reflète une profession active et entreprenante.

Gratuit et digital, médiatique et vital, il devient international.

Le site Alsace a été créé il y a 10 ans, puis un journal/site web s’est développé à Paris, en Touraine, en Bretagne, sur la Côte d’Azur. Le nouveau site France qui va souffler sa première bougie, fait remonter les flux des régions, tout en publiant des informations nationales.

Le média poursuit sa progression, augmentant sans cesse son audience (65.000 followers, 600.000 pages vues/mois, 8500 articles et 25.000 destinataires des newsletters).

 

La fondatrice Sandrine Kauffer

En 2018, Sandrine Kauffer fait partie des 500 personnalités les plus influentes dans l’univers de la gastronomie en France (sélection Food’s Who 2018/atabula).

Diplômée d’un double Master; en Sciences Historiques et en Sciences Politiques, Sandrine Kauffer-Binz a crée en 2006 son entreprise de consulting en communication politique, signant quelques ouvrages sur les affaires européennes.

Depuis 2009, elle a réuni ses compétences rédactionnelles et communicationnelles pour fonder et animer Les Nouvelles Gastronomiques-Julien Binz, s’appuyant sur ses expériences professionnelles en restauration (salle et réception) à l’Auberge de l’Ill à Illhaeusern chez Marc Haeberlin, au Martinez à Cannes, à l’Auberge d’Artzenheim qui lui permettent d’appréhender au mieux la réalité de la profession.

Elle a signé des articles dans le journal l’Hôtellerie-Restauration, Le Magazine Le Chef, Le Monde de l’épicerie Fine, En Alsace, Gault & Millau Magazine, Passion Vins, et le magazine Le Coq Gourmand. Elle a co-produit et co-animé une émission TV les Gastronautes et une rubrique sur France Bleu Alsace le samedi matin « On cuisine ensemble ».

 

Ouverture du restaurant JULIEN BINZ

En 2015, elle devient restauratrice en s’associant à Julien Binz, Maitre Cuisinier de France, pour ouvrir le restaurant Julien Binz à Ammerschwihr en Alsace.(1* Michelin).

Elle y installe les bureaux du journal pour conjuguer la gérance du restaurant (marketing, communication, administration, comptabilité) et le service si besoin.

Cette transversalité des compétences confère une identité culinaire inédite aux Nouvelles Gastronomiques, une pertinence dans le traitement de l’information et une justesse dans la rédaction des articles, appréciés aussi bien des professionnels que de la communauté des gastronomes.

 

Contact : Sandrine Kauffer,
sandrine@kauffer.fr

06 75 48 13 04
7 rue des Cigognes
68770 Ammerschwihr (Alsace)

Les différents sites

www.julienbinz.com (alsace)
bretagne.julienbinz.com 
paris.julienbinz.com 
touraine.julienbinz.com 
Cotedazur.julienbinz.com 
france.julienbinz.com

www.restaurantjulienbinz.com

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